Csokoládés muffin receptek: Egzotikus csokis muffin tenger gyümölcseivel

Egzotikus csokis muffinA csokoládés muffin recept sorozatban ma egy nagyon ötletes, mégis végtelenül egyszerű muffin receptet teszek közzé, amely mellesleg nagyon csokis is. Az elnevezés elég bizarrul hangzik, de azt hiszem a kép magáért beszél. Lényegében egy kókuszos, csoki darabos muffinról van szó, a tetején csokiból készült tengeri herkentyűkkel. 

Az egész onnan indult, hogy a télapó meglepett egy doboz belga csokival és bevillant az isteni szikra, hogy miért ne csinálhatnék a felhasználásával muffint? Ez már lehet, hogy betegség? Nekem mindenről a muffin jut eszembe?

 

Hozzávalók:

 

  • 15 dkg finomliszt
  • 15 dkg rétesliszt
  • 10 dkg kókusz
  • 15 dkg cukor
  • 10 dkg margarin
  • 2 tojás
  • 2 tk. sütőpor
  • 2 tk szódabikarbóna
  • 1 kis doboz natúr joghurt
  • 2,5 dl tej
  • 10 dkg keserű csoki
  • 2 ek étolaj
  • 1 doboz belga praliné


Elkészítés:

 

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A keserű csoki felét apróra vágjuk, a másik felét félre tesszük.

A száraz hozzávalókat (liszt, kókusz, sütőpor, szódapor, cukor) egy tálban összeforgatjuk. Belekeverjük a darabokra vágott csokit.

A margarint  egy kicsit mikróban megmelegítjük, azért hogy könnyen tudjunk majd vele dolgozni. Hozzá keverjük a tojásokat, a joghurtot és végül a tejet.

A száraz és nedves anyagokat összeforgatjuk egy pár mozdulattal.

A muffin formát előkészítjük,  muffinpapirt teszünk bele, vagy kikenjük vajjal. (szilikon és tapadás mentes bevonatú formáknál ez nem szükséges!)
A masszát belekanalazzuk a mélyedésekbe. Kb. 2/3-ig töltjük őket.
A már előmelegített sütőbe tesszük és 25 percig sütjük.
Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült – e, majd rácsra helyezve hagyjuk kihűlni.
A félretett csokit nagyobb darabokra törjük. Beletesszük egy lábosba és hozzátesszük az olajat. Nagyon lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett felolvasztjuk. Az olvasztott csokit a muffinok tetejére csorgatjuk, ez lesz a ragasztó. A még meg nem szilárdult csokira tesszük a lapján félbevágott belga pralinékat és már kész is az egzotikus muffinunk.
A csokis muffin imádók biztosan értékelni fogják, mert négyszeresen is csokis!
  • a tésztában kakaó van
  • a muffint csokidarabok gazdagítják
  • csokimázzal van leöntve
  • a belga csoki a tetején már csak pont az i-re.
Egzotikus csokis muffin
Próbáljátok ki ti is! Jó sütögetést!

 

Ha egy másik finom muffin receptet keresel, ingyenes Muffinmágus Receptkönyvünket letöltheted ITT!