Tegnap cupcake-t készítettem ígéretemhez híven. Nagyon nagy sikere volt! Az eredeti Cupcake receptből indultam ki, de egy kicsit a saját ízlésemre alakítottam! Ez egy tejszín pudingos változat.
Cupcake készítésnél használhatunk bármilyen muffin receptet is, de én most egy kicsit módosítottam az enyémet és több zsiradékot tettem a tésztába. Fontos, hogy ne tegyünk sok masszát a mélyedésekbe, mert el kell férnie a krémnek a cupcake tetején.
Hozzávalók:
tészta:
- 15 dkg rétesliszt
- 15 dkg sima liszt
- 17 dkg cukor
- 2 tk szódabikarbóna
- 3 tojás
- 1 dl tejföl
- 1 dl tej
- 15 dkg margarin
- 1 cs. vaníliás cukor
- reszelt citromhéj
krém:
- 20 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 3 dl tej
- 1 cs. tejszín ízű pudingpor
díszízéshez:
- szórócukor
- kakaó
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük. A tésztát a muffinoknál megszokott módon készítjük, tehát külön tálba tesszük a száraz és egy másikba a nedves hozzávalókat. A nedves hozzávalókat kicsit elkeverjük, majd hozzá adjuk a száraz anyagokat. Néhány mozdulattal összevegyítjük és már mehet is a muffin formába! A mélyedésekbe érdemes kapszlit (papírt) tenni, mert az nem hagyja lecsúszni a krémet. Ha tudunk válasszunk magasabb fajta változatot. A sütőformát csak kicsit több mint a feléig töltsük a masszával! Nekem ebből a mennyiségből 16 db lett.
Előmelegített sütőben 25 percig sütjük.
A tejből és a pudingporból sűrű krémet főzünk és hűlni hagyjuk.
A krémhez fontos, hogy szoba-hőmérsékletű vajat használjunk! Ezt alaposan robotgéppel kikeverjük (amíg ki nem fehéredik, legalább 5 percig). Hozzáadjuk a porcukrot és ezzel tovább keverjük. Akkor jó, ha sima, lágy krémet kapunk. Kanalanként hozzáadjuk a szoba hőmérsékletű főzött krémet és még egy kicsit keverjük.
Fenntartásaim voltak ezzel a krémmel, de csak ajánlani tudom mindenkinek! Nagyon finom lett!
A krémet habzsákba töltjük és a kihűlt tészta tetejére nyomjuk. A díszítéshez egy kevés kakaót a krémbe keverhetünk. Megszórhatjuk a tetejét színes vagy csokis szórócukorral, de tehetünk rá ehető gyöngyöt is, vagy meghinthetjük kakaóporral. Csinálhatjuk egyformára őket, vagy készíthetünk mindenkinek egyedi cupcake-t!
- Csokidarás változat
- Decor gyöngyös változat
- A kész cupcake
- A kész cupcake
- A kész cupcake
Ha egy finom muffin receptet keresel, ingyenes Muffinmágus Receptkönyvünket letöltheted ITT!
Muffinmágus a Facebook-on is!
A Facebook-on időről időre olyan hasznos recepteket, tippeket, újdonságokat, konyhai trükköket teszünk közzé, amiket itt a blogban nem olvashatsz !
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.