Meggyes cupcake recept

Egy meggyes finomsággal leptem meg a családot hétvégén, ami nem csak az ízlelőbimbókat, de a szemet is kényeztette! A meggyes cupcaket ugyan befőttből készítettem mégis színével és gyümölcsös ízével a tavaszt és a nyarat idézte!Főleg a gyerekek körében volt nagy sikere!

Hozzávalók:

Tészta:

• 12,5 dkg finmliszt
• 12,5 dkg rétesliszt
• 17 dkg cukor
• 1 tk szódabikarbóna
• 1 tk sütőpor
• 11,5 dkg margarin
• 1,5 dl natur joghurt
• 2 tojás
• 1 dl tej
• 15 dkg meggybefőtt

Krém:

• 12,5 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• 1 cs. tejszín ízű pudingpor
• 3 csepp piros ételszínező
• 1 cs. vaníliás cukor
• 3 dl tej
• néhány szem meggy befőtt

 

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 170 C°-ra. A száraz hozzávalókat egy tálban összeforgatjuk! A margarint mikróban kicsit meglangyosítjuk, majd magában egy kicsit keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, a joghurtot, és a tejet.

A lecsöpögtetett meggybefőttet a lisztes keverékhez adjuk és az egészet a nedves anyagokhoz keverjük. A muffinformába muffin papírt teszünk és kicsit több, mint a feléig töltjük a mélyedéseket! Előmelegített sütőbe tesszük és 25 percig sütjük.

 

A krémhez a pudingból és a tejből sűrű krémet főzünk, hagyjuk kihűlni. A szoba hőmérsékletű vajat robotgéppel fehéredésig (legalább 4-5 percig) keverjük, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a porcukrot és ezekkel is alaposan kikeverjük. A kihűlt pudingba csepegtetjük az ételszínezőt és ezt kanalanként, keverés közben adagoljuk a vajas krémhez.

A krémet habzsákba töltjük és a kihűlt muffinok tetejére nyomjuk. A csúcsát egy szem meggyel koronázzuk.

Mint ahogy a képen látszik, hamarosan jön a mogyorókrémes cupcake is!

Ha egy finom muffin receptet keresel, ingyenes Csokoládés Muffincsodák című Muffinmágus receptkönyvünket letöltheted ITT!

Muffinmágus a Facebook-on is!

A Facebook-on időről időre olyan hasznos recepteket, tippeket, újdonságokat, konyhai trükköket teszünk közzé, amiket itt a blogban nem olvashatsz !

Csatlakozz!