Napi tipp muffin sütéshez – fagyasszunk muffint!

Nálunk sokszor gondot jelent, hogy milyen tízórait és uzsonnát vigyen a gyerek az iskolába! Erre a problémára jelent megoldást a muffin fagyasztás! De az is előfordulhat (bár nálunk nem szokott), hogy nem fogy el a muffin és a maradékot lefagyasztjuk.

Hogy lehet a muffint lefagyasztani?

• Én  úgy szoktam, hogy a szokásos módon megsütöm a tésztát és amikor már teljesen kihűlt, akkor teszem be zsacsiba és mehet a fagyasztóba.
• Olyat is hallottam már, hogy a nyers tésztát fagyasztják le a muffin formában. A teljesen megfagyott tésztát ki lehet venni a sütőformából és zacskóba tenni, hogy ne foglalja sokáig a muffin formát. Amikor fel akarjuk olvasztani, akkor vissza kell tenni a nyers muffinokat a formába és még fagyottan mehet a sütőbe. Úgyanúgy 180 fokon kell sütni, de a sütési időre rá kell számolni 5-10 percet.

Hogyan lehet felolvasztani a fagyott muffint?

• Ha egyszerre nagyobb mennyiségre van szükség, akkor egy tepsire rakom őket és 5 percig 180 fokon szoktam sütni. Ezt azért szeretem, mert teljesen olyan, mint a frissen sült muffin!
• Ha csak egy-két darabra  van szükség, akkor előző este kiveszem a fagyasztóból és másnap reggelre teljesen felenged, csomagolhatjuk tízóraira, vagy uzsonnára a csemetének.

Mikor alkalmazható a fagyasztás?

• Ha fel  szeretnénk készülni a váratlan vendégek érkezésére.
• Ha rendszeresen csak egy két darab muffinra van szükségünk. (pl.: uzsonna, tízórai)
• Ha megmaradt a muffin és nem akarjuk, hogy tönkre menjen.