Egy remek pudingos muffin receptet szeretnék veletek megosztani, ezzel
kezdtem újra a muffinozást.
Pudinggal töltött muffin
pudinggal töltött muffin
12 normál méretű, vagy 24 minimuffinhoz (inkább normál méretben érdemes csinálni, hogy férjen bele töltelék is).
Hozzávalók:
15 dkg margarin
15 dkg cukor
1 tasak vaníliás cukor
1 kk fahéj
3 tojás
15 dkg liszt
10 dkg rétesliszt
1/2 cs. sütőpor
Pudingtöltelék:
1 cs. vaniliás pudingpor
3 ek. cukor
2,5 dl tej
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.A száraz hozzávalókat (cukor, vaníliás cukor, fahéj, liszt, rétesliszt, sütőpor) egy tálban összeforgatjuk.
A pudinghoz 2 dl tejet felteszek melegíteni egy lábosban, a maradék fél dl tejjel és a cukorral összekeverem a pudingport. Majd hozzámerek néhány kanál meleg tejet, azzal is elkeverem és az egészet a meleg tejhez öntöm. Jó sűrűre főzöm a pudingot.
A margarint mikróban kicsit meglangyosítom, hogy könnyebben lehessen keverni. Robotgéppel elkeverem a tojásokat, hozzáadom a margarint, majd a száraz hozzávalókat. Csak nagyon rövid ideig kell keverni!
A muffinformába muffinpapirt teszek vagy kikenem vajjal. Az előkészített muffinformák aljára kevés tésztát teszek. Majd jön rá kb. 1 teáskanál (minimuffinnál 1 kávéskanál) puding és megint tészta. Fontos, hogy a tészta befedje a pudingot. A formákat 2/3-ig töltjük. A már előmelegített sütőbe tesszük és 25 percig sütjük.
Ha megsült kivesszük a sütőből és rácsra helyezve (hogy az alja is tudjon) hagyjuk kihűlni.
Az enyém nagyon finom lett, bár nem jött fel túl magasra, sőt inkább, mint ahogy a képen is látszik szétterült.
Valószínűleg az volt a gond, hogy túl sok sütőport (1 zacsival) tettem bele és épp ma olvastam, hogy a túl sok sütőpor is okozhat ilyesmit! Szóval a receptet már javítva írtam le. De ettől függetlenül nagyon finom volt és pillanatok alatt elfogyott!!!Remélem ti is kipróbáljátok! Jó sütést és jó étvágyat!
Ha egy másik finom muffin receptet keresel, töltsd le ingyenes Muffinmágus Receptkönyvünket!
Muffinmágus a Facebook-on is!
A Facebook-on időről időre olyan hasznos recepteket, tippeket, újdonságokat, konyhai trükköket teszünk közzé, amiket itt a blogban nem olvashatsz !
Csatlakozz!