Rácsos meggyes pite

Végre itt a meggy szezon! Imádjuk a meggyes sütiket, ezért rögtön sütöttem is egy igazán finom meggyes pitét. Persze  azért is, hogy kipróbáljam új szerzeményemet a rácslinzer készítő nevű hasznos kis eszközt.Hozzávalók:

Tésztához:

Rácsos meggyes pite

Rácsos meggyes pite

  • 45 dkg liszt
  • 25 dkg margarin
  • 1 tojás sárgája
  • 1 tasak porélesztő
  • 10 dkg cukor
  • 1 dl tejföl
  • csipet só

Töltelékhez:

  • 75 dkg magozott meggy
  • 10 dkg cukor
  • 3 ek étkezési keményítő
  • csipet fahéj
  • 1 tojás a tészta megkenéséhez
  • 5 dkg darált háztartási keksz

Elkészítés:

 

  1. A vajat kikeverjük, hozzáadjuk a lisztet és elmorzsoljuk.
  2. A tejfölbe keverjük a porélesztőt.
  3. A tojássárgát, a sót, a cukrot és a tejfölös-élesztős keveréket a lisztes alaphoz adjuk és jól összegyúrjuk. Fél órára hűtőbe tesszük.
  4. A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra.
  5. A tésztát két részre vesszük, az egyik kicsit nagyobb, a másik kicsit kisebb legyen.
  6. Egy közepes méretű tepsit kikenünk vajjal. A nagyobb tészta darabot a tepsinek megfelelő méretűre nyújtjuk. Beleegyengetjük a tepsibe és megszórjuk a darált háztartási keksszel.
  7. A meggyet a cukorral és fahéjjal felforraljuk, hozzáadjuk a kevés hideg vízben elkevert érkezési keményítőt és egy kicsit főzzük.
  8. Amíg hűl elkészítjük a rácsot a pite tetejére. Ehhez vékonyra kinyújtjuk a tésztát, úgy hogy tepsi hosszúságú legyen de ne legyen egészen olyan széles. A tésztarácsozót erősen rányomjuk és végiggörgetjük a tésztán. Az így kapott lyukacsos tésztát kézzel kicsit széthúzzuk.
  9. A kekszmorzsára tesszük a meggyes tölteléket, majd a rácsot egy sodrófa segítségével a töltelék tetejére tesszük. Megkenjük tojással.
  10. Előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük.

A rácslinzer készítő jól vizsgázott! Könnyű vele dolgozni! Nem ragad rá a tészta. A vastagságra azonban figyelni kell! Ha túl vastag a tészta, akkor nem fogja rendesen elvágni, ezért nyújtsuk minél vékonyabbra.

Jó sütödetést és jó étvágyat!

Várom az ötleteket, hogy milyen süteményt receptet szeretnétek látni a blogban! Van valamilyen extrém ötleted, amire még nem találtál receptet? Írd meg és én megpróbálom megsütni!

Recept nyomtatásaA kinyomtatott receptekkel könnyebben boldogulsz a konyhában! Akár egy mappába is lefűzheted őket, hogy máskor is elő tudd keresni a kedvenc sütijeid receptjét.

 

Tésztarácsozó

 

 

 

 

 

 

 

Neked is lehet ilyen tésztarácsozód!

 

Letöltötted már a Csokoládés Muffincsodák című ingyenes Receptkönyvünket?

 

Muffinmágus a Facebook-on is!

 

Facebook-on időről időre olyan hasznos recepteket, tippeket, újdonságokat, konyhai trükköket teszünk közzé, amiket itt a blogban nem olvashatsz !

Csatlakozz!