Végre itt a meggy szezon! Imádjuk a meggyes sütiket, ezért rögtön sütöttem is egy igazán finom meggyes pitét. Persze azért is, hogy kipróbáljam új szerzeményemet a rácslinzer készítő nevű hasznos kis eszközt.Hozzávalók:
Tésztához:
Rácsos meggyes pite
- 45 dkg liszt
- 25 dkg margarin
- 1 tojás sárgája
- 1 tasak porélesztő
- 10 dkg cukor
- 1 dl tejföl
- csipet só
Töltelékhez:
- 75 dkg magozott meggy
- 10 dkg cukor
- 3 ek étkezési keményítő
- csipet fahéj
- 1 tojás a tészta megkenéséhez
- 5 dkg darált háztartási keksz
Elkészítés:
- A vajat kikeverjük, hozzáadjuk a lisztet és elmorzsoljuk.
- A tejfölbe keverjük a porélesztőt.
- A tojássárgát, a sót, a cukrot és a tejfölös-élesztős keveréket a lisztes alaphoz adjuk és jól összegyúrjuk. Fél órára hűtőbe tesszük.
- A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra.
- A tésztát két részre vesszük, az egyik kicsit nagyobb, a másik kicsit kisebb legyen.
- Egy közepes méretű tepsit kikenünk vajjal. A nagyobb tészta darabot a tepsinek megfelelő méretűre nyújtjuk. Beleegyengetjük a tepsibe és megszórjuk a darált háztartási keksszel.
- A meggyet a cukorral és fahéjjal felforraljuk, hozzáadjuk a kevés hideg vízben elkevert érkezési keményítőt és egy kicsit főzzük.
- Amíg hűl elkészítjük a rácsot a pite tetejére. Ehhez vékonyra kinyújtjuk a tésztát, úgy hogy tepsi hosszúságú legyen de ne legyen egészen olyan széles. A tésztarácsozót erősen rányomjuk és végiggörgetjük a tésztán. Az így kapott lyukacsos tésztát kézzel kicsit széthúzzuk.
- A kekszmorzsára tesszük a meggyes tölteléket, majd a rácsot egy sodrófa segítségével a töltelék tetejére tesszük. Megkenjük tojással.
- Előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük.
A rácslinzer készítő jól vizsgázott! Könnyű vele dolgozni! Nem ragad rá a tészta. A vastagságra azonban figyelni kell! Ha túl vastag a tészta, akkor nem fogja rendesen elvágni, ezért nyújtsuk minél vékonyabbra.
Jó sütödetést és jó étvágyat!
Várom az ötleteket, hogy milyen süteményt receptet szeretnétek látni a blogban! Van valamilyen extrém ötleted, amire még nem találtál receptet? Írd meg és én megpróbálom megsütni!
A kinyomtatott receptekkel könnyebben boldogulsz a konyhában! Akár egy mappába is lefűzheted őket, hogy máskor is elő tudd keresni a kedvenc sütijeid receptjét.
Neked is lehet ilyen tésztarácsozód!
Letöltötted már a Csokoládés Muffincsodák című ingyenes Receptkönyvünket?
Muffinmágus a Facebook-on is!
A Facebook-on időről időre olyan hasznos recepteket, tippeket, újdonságokat, konyhai trükköket teszünk közzé, amiket itt a blogban nem olvashatsz !
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.