Egy remek pudingos muffin receptet szeretnék veletek megosztani, ezzel
kezdtem újra a muffinozást.
Pudinggal töltött muffin
12 normál méretű, vagy 24 minimuffinhoz (inkább normál méretben érdemes csinálni, hogy férjen bele töltelék is).
15 dkg margarin
15 dkg cukor
1 tasak vaníliás cukor
1 kk fahéj
3 tojás
15 dkg liszt
10 dkg rétesliszt
1/2 cs. sütőpor
Pudingtöltelék:
1 cs. vaniliás pudingpor
3 ek. cukor
2,5 dl tej

A száraz hozzávalókat (cukor, vaníliás cukor, fahéj, liszt, rétesliszt, sütőpor) egy tálban összeforgatjuk.
A pudinghoz 2 dl tejet felteszek melegíteni egy lábosban, a maradék fél dl tejjel és a cukorral összekeverem a pudingport. Majd hozzámerek néhány kanál meleg tejet, azzal is elkeverem és az egészet a meleg tejhez öntöm. Jó sűrűre főzöm a pudingot.
A margarint mikróban kicsit meglangyosítom, hogy könnyebben lehessen keverni. Robotgéppel elkeverem a tojásokat, hozzáadom a margarint, majd a száraz hozzávalókat. Csak nagyon rövid ideig kell keverni!

Az előkészített muffinformák aljára kevés tésztát teszek. Majd jön rá kb. 1 teáskanál (minimuffinnál 1 kávéskanál) puding és megint tészta. Fontos, hogy a tészta befedje a pudingot. A formákat 2/3-ig töltjük. A már előmelegített sütőbe tesszük és 25 percig sütjük.
Ha megsült kivesszük a sütőből és rácsra helyezve (hogy az alja is tudjon) hagyjuk kihűlni.
Az enyém nagyon finom lett, bár nem jött fel túl magasra, sőt inkább, mint ahogy a képen is látszik szétterült.

Remélem ti is kipróbáljátok! Jó sütést és jó étvágyat!
Ha egy másik finom muffin receptet keresel, töltsd le ingyenes Muffinmágus Receptkönyvünket!
Muffinmágus a Facebook-on is!
A Facebook-on időről időre olyan hasznos recepteket, tippeket, újdonságokat, konyhai trükköket teszünk közzé, amiket itt a blogban nem olvashatsz !
Csatlakozz!