Még sosem próbálkoztál muffinsütéssel? Épp itt az ideje. Sok helyen olvastam már, hogy a muffin elronthatatlan!
Nekem már többször sikerült elrontanom, de mindig tanultam belőle valamit. Fontos, hogy a kudarc ne szegje kedved. Íme, néhány ötlet, amire érdemes figyelni muffinsütésnél:
- Kezdő konyhatündérként fontos, hogy milyen receptet választasz. Olyat keress, ami nem tartalmaz túl sok hozzávalót, pontos mértékegységben tartalmazza a szükséges dolgokat és részletesen le van írva az elkészítés menete.
- Melegítsd elő a sütőt! A muffint viszonylag rövid ideig kell sütni, ezért fontos, hogy a sütés első percétől a megfelelő hőfokon tudjon sülni.
- Először keverd össze a száraz hozzávalókat. Ide tartozik a liszt, sütőpor, szódabikarbóna, cukor, kakaó, csonthéjasok és a gyümölcsök. Pl. ha a gyümölcsöket előbb a lisztes keverékhez adod és csak eztán a folyékonyhoz, akkor nem süllyed le a süti aljára.
- A folyékony összetevőket is keverd össze. Ide tartozik a tojás, tej, tejtermékek, olaj, méz margarin. Ha a margarint kicsit meglangyosítod a mikróban, akkor könnyebb lesz dolgozni vele. Keverheted őket kézzel, vagy kézi robotgéppel, fontos, hogy nem kell tökéletesen simára keverni.
- A következő lépés a két keverék összeöntése. Itt is csak egyet, kettőt keverünk és már kész is.
- A muffinformákat kenjük ki margarinnal, vagy tegyünk bele muffinpapírt.
- A formákat ne töltsük teljesen tele, csak kb.2/3-ig.
- Amint kész a massza öntsük a formába és menjen a sütőbe, mert, ha túl sokat várunk a sütéssel, akkor kicsit rágósabb, gumiszerű tésztánk lesz.
- Az előírt sütési hőfokon süssük és annyi ideig, amíg a recept írja.
- Sütés alatt ne nyitogassuk a sütőajtót, mert akkor nem lesz szép magas a muffin.
- Mikor kivettük végezzünk tűpróbát. Fogpiszkálót a muffinba szúrunk, és ha tapad rá még tészta, akkor még egy kicsit süssük.
- A muffinformát a sütőből kivéve tegyük rácsra és hagyjuk kihűlni a sütiket.
Remélem tudtam nektek segíteni, és sok sikert a muffin próbálkozásaitokhoz.
Ingyenes Muffinmágus Receptkönyvünket letöltheted ITT!