Valentin napi muffin

• 1 tojás
• 14 dkg kristálycukor
• 3 teáskanál vaníliás cukor
•  eper aroma (vagy rum)
• 185 ml tej
• 65 ml olaj
• 22 dkg liszt
• csipetnyi só
• 2 teáskanál sütőpor

Pudinghoz:

• 1 csomag pudingpor(eper, málna, erdei gyümölcs)
• 3 evőkanál kristálycukor
• 4 dl tej

Tetejére:

• tejszín spray
• csoki reszelék

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a tepsit kibéleljük papírkapszlival.
A pudinghoz a pudingporba belekeverjük a cukrot, majd apránként hozzáöntjük a tejet, vigyázva, hogy ne legyen csomós. Sűrűre főzzük, és utána hagyjuk kihűlni.
A tojást a cukorral és a vaníliás cukorral habosra verjük. Hozzáadjuk az aromát, a tejet és az olajat.
Egy másik tálba a lisztet, a sót valamint a sütőport összekeverjük, ezt követően beleforgatjuk a tojásos masszába. Minden formába egy – egy evőkanálnyi masszát, illetve egy – egy evőkanálnyi pudingot teszünk, majd befedjük a maradék tésztával.
Készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Végezetül a tetejét tejszínnel és csokiszívvel díszítjük.