Hogyan mérjünk mérleg nélkül?
Tegnap épp muffin készítés közben fogyott ki az elem a digitális konyhamérlegből. Sikerült megoldanom mérleg nélkül is a szükséges méréseket. Nagyanyáinknak még nem volt segítségükre hasonló konyhatechnika, mint manapság. Mégis remekül elboldogultak a konyhában. Próbálom összeszedni, hogy milyen mérési módszereket alkalmazhatsz hasonló esetben.
Foltos muffin: a csoki és a túró remek párosítása muffinba bújtatva
Nagyon sokan szeretik a csokis muffint. Talán azért mert a csokit rengeteg alapanyaggal kombinálhatjuk. Ma egy túrós csokis muffint sütöttem, a trükk csak annyi volt, hogy a csokis muffin masszát és a túrós krémet nem kevertem össze, így gyönyörű foltos mintázatúak lettek a muffinok! Aki kóstolta, annak nagyon ízlett!
Milyen muffin sütőformát válasszak?
Ha valaki még csak most ismerkedik a muffinokkal felmerülhet benne a kérdés, hogy milyen muffin sütőformát válasszon. Készülhet szilikonból, vagy elláthatják tapadásmentes bevonattal. Létezik muffin sütőforma, minimuffin sütőforma és az úgynevezett texasi muffin sütésére alkalmas sütőforma. Arról nem is beszélve, hogy különböző motívumokat formázó muffin sütőformák sokaságából választhatunk ma már. Mégis melyiket szeressem?
Muffin alaprecept Muffinmágus módra
Nem titok, hogy mostanában rengeteg muffint sütöttem. Volt amelyiket recept alapján csináltam, de ezeket a muffinokat is igyekeztem a saját egyéniségemhez igazítani, és persze sütöttem saját ötletek alapján is muffint. Ezekből a tapasztalatokból kikristályosodott bennem egy saját alaprecept, amiből általában kiindulok és ezt szoktam megbolondítani mindenféle ínycsiklandó finomsággal.
Milyen muffint süssek?
Gyakran tovább tart kitalálni, hogy milyen muffint süssek, mint elkészíteni azt. Ti is voltatok hasonló helyzetben, hogy nem tudtátok eldönteni a bőség zavarában, hogy melyik muffint válasszátok? Mást választok, ha csak a családnak sütök és mást ha vendégek jönnek, és megint mást, ha különleges alkalomra készülök. Ebben a választásban próbálok nektek is segíteni.
Sajtos párnácskák
Ha egy jó kis sós ropogtatni valóra vágyom, vagy a vendégeknek sörkorcsolyát szeretnék kínálni ezt, mindig ezt sütöm, mert nagyon egyszerű elkészíteni ezt a sós süteményt és nagy sikere szokott lenni. Ha nagyobb vendégség jön és biztosra akarok menni, akkor dupla adagot sütök a sajtos párnácskákból.
Ír kávés muffin recept
Ha létezik kávéfüggőség én biztos kávé függő vagyok. A nap bármely szakában szívesen megiszom egy jó feketét, ha megkínálnak vele, biztos nem tudom visszautasítani. A muffin mániám már csak hab a tortán. Halmozottan hátrányos helyzetemből előnyt kovácsolva ötvöztem e két szerelmemet és egy ír kávés muffin lett az eredmény. Próbáljátok ki ti is!
Cupcake őrület: Cappuchino krémes muffin recept
Régóta csodálom az amerikai cupcake alkotásokat, de eddíg nem próbáltam ki, mert a krémje tiszta vaj, ami nem igazán felel meg a család ízlésének. De most kitaláltam egy krémet, ami remekül megáll egy muffinon és nagyon finom is. Ez a muffin nálunk az ünnepi asztalon kapott helyet, és mindenki nagyon szerette, mert ez egy krémes, … [Read more…]
Karácsonyi aprósütemények: tuti mézeskalács recept
Már egy korábbi írásomban volt róla szó, hogy keresem az igazi mézeskalács receptet. Jelentem megtaláltam. Igaz, nem tudtam megállni, hogy ne változtassak rajta semmit, de pont ezért jó a sütemény sütés, mert mindenki beleviheti a saját ötleteit és vagy jó sül ki belőle, vagy nem. Most nagyon jól sikerült a dolog és tuti lett a … [Read more…]